Si të zgjidhni kokrrat e kafesë? Një gjë që duhet parë për të bardhët!

(1) Ku të shesësh? Dyqane profesionale në internet të kafesë ose kafene fizike offline. Shmangni gropën: mos shkoni në supermarkete të mëdha tregtare për të blerë, freskia e kokrrave të kafesë është e vështirë të garantohet; sigurisht, cilësia e dyqaneve online ndryshon, disa dyqane shesin kategori të ndryshme, mund të mos jenë shumë të kujdesshëm për të mbrojtur cilësinë e kokrrave të kafesë.

(2) Fasule të papërpunuara apo fasule të ziera? Njerëzit e zakonshëm në përgjithësi nuk kanë kushtet për pjekje, natyrisht blejnë fasule të gatuara, tregu është gjithashtu shumica e fasuleve të gatuara. Tregtarët në internet do të shesin gjithashtu fasule të papërpunuara, dhe çmimi është më i lirë në krahasim me fasulet e gatuara, duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini, mos blini gabim.

(3) Fasule me një produkt apo fasule të përziera? Kokrrat e një produkti të vetëm mund të kuptohen zakonisht si një origjinë e vetme, një varietet i vetëm kokrrash, të përshtatshme për të bërë kafe të gatuar me dorë, kafe të sapoardhur në shtëpi për të bërë fasule të preferuara të prodhuara me dorë; kokrra të përbashkëta kuptohet zakonisht është përzierja e disa fasuleve së bashku, të përdorura shpesh për të bërë ekspres, të përdorura kryesisht në kafene; Vëmendje për të shmangur gropën: tregtarët e dyqaneve në internet për të përmirësuar gamën e shitjeve dhe shitjet, qëllimisht do të mburren me fasulet e tyre të bashkëngjitjes të përshtatshme për prodhimin me dorë. Natyrisht, nuk mund të përgjithësosh, dhe ekspertët mund të përdorin gjithashtu fasule të përziera për të gatuar me dorë.

(4) Si të zgjidhni nivelin e pjekjes? Shkalla e pjekjes ndikon në shijen e kafesë, e ndarë përafërsisht në pjekje të cekët, të mesme dhe të thellë (të rëndë), e cekët më afër aromës origjinale të kokrrave të kafesë, aciditeti është i trashë; pjekja e thellë paraqet një shije të plotë dhe të fortë, shija është e hidhur; Pjekja mesatare mund të balancojë aciditetin dhe trupin e plotë, më shumë, të preferuar nga publiku. Nëse jeni të shqetësuar se kafeja do të jetë acid ose e hidhur dhe nuk mund ta pini, duhet të zgjidhni në mënyrë konservative një pjekje mesatare të ekuilibruar. Sigurisht, nëse pini të gatuara me dorë në shtëpi gjatë gjithë vitit, rekomandohet të provoni me guxim një shumëllojshmëri kokrra kafeje të pjekura. Nëse nuk mund ta pranoni aciditetin ose hidhësinë e fasuleve, mund të shtoni sheqer për të balancuar shijen.

(5) Arabica apo Robusta? Sigurisht që preferohet Arabica, blerja e fasuleve Robusta është e rrezikshme. Nëse një dyqan online përshkruan fasulet me fjalën Robusta, jini të kujdesshëm në blerjen e tyre, veçanërisht nëse i blini për të bërë fasule të pompuara me dorë. Sigurisht që nuk duhet të shqetësohemi shumë sepse shumica e fasuleve që shiten në treg janë fasule Arabica, dhe disa nga fasulet individuale Robusta nga disa zona prodhimi janë gjithashtu të përshtatshme për prodhimin e birrës me dorë. Tregtarët mund të mos përshkruajnë në detaje, duke thënë qartë se fasulet i përkasin fasuleve Arabica, më shumë përshkrimi është zona e prodhimit të fasules, mos shkruani nuk do të thotë se nuk është, siç është Etiopia dhe Kenia, e cila gjithashtu i përket fasules Arabica.

(6) Si ta shihni origjinën e kafesë? Origjina në fakt nuk kërkon përzgjedhje të veçantë, origjina e famshme: Etiopia, Kolumbia, Kenia, Brazili, Guatemala, Kosta Rika, etj., shija e çdo vendi është e ndryshme, nuk ka të mirë apo të keqe. Sigurisht, veçanërisht për të përmendur se kokrrat e kafesë Yunnan të Kinës, provoni më shumë kokrra kafeje Yunnan, mbështesin produktin kombëtar, presin me padurim rritjen e produkteve kombëtare.

(7) Si të lexoni datën: jetëgjatësia, data e prodhimit, data e pjekjes, periudha e vlerësimit, periudha e freskisë është marrëzi? Periudha më e mirë e përdorimit të kokrrave të kafesë është brenda një muaji nga pjekja, e cila quhet periudha e freskisë ose periudha e shijes, e cila ndryshon në varësi të llojit të kokrrave. Pas kësaj periudhe, cilësia e kokrrave të kafesë do të ulet shumë dhe shija do të reduktohet shumë, kështu që afati i ruajtjes së biznesit të etiketuar 365 ditë nuk ka asnjë rëndësi referimi. Data e prodhimit: domethënë data e pjekjes, në përgjithësi, fasulet e mira janë në rendin e konsumatorit dhe më pas të pjekura, blini fasule për të blerë tani të pjekura. Dyqanet online, tregtarët e ndërgjegjshëm dhe profesionistë shpesh shënojnë qartë datën e prodhimit/pjekjes dhe periudhën e freskisë së fasuleve, nëse tregtarët nuk janë të specifikuar, atëherë fasulet mund të mos jenë të freskëta. Pra, përpara se të blini fasule, është e rëndësishme të siguroheni që ato të jenë të sapopjekura.

(8) Sa porcione për të blerë? Një sasi e vogël shpesh blej, dyfishtë 11 gjithashtu duhet të kontrollojë duart, blej më shumë çmime kanë preferenciale, jo të përballueshme. Madhësitë aktuale të porcioneve të zakonshme të tregut janë 100 gram, 250 gram (gjysmë kile), 500 gram (një paund), 227 gram (gjysmë kile) dhe 454 gram (një paund), etj. Për të siguruar që fasulet blihet i freskët dhe mund të përdoret brenda periudhës së freskisë, rekomandohet një përdorim i vetëm për të blerë një paketë 250 gram ose më pak çdo herë, në përputhje me një punch ditore një herë, 15 gram punch të gatuar për një person, 250 gram fasule gjysmë. një muaj për t'u përdorur.

(9) Si ta shihni paketimin? Bëhet fjalë për ruajtjen e kokrrave të kafesë, për të parandaluar përkeqësimin e kokrrave të kafesë, qeset më të zakonshme në dyqanet online janë: çanta me zinxhirë të mbyllur dhe valvul shkarkimi njëkahëshe, qese të tilla janë të lehta për t'u përdorur dhe mund të mbahen të freskëta. Disa biznese janë paketim të zakonshëm të qeseve, pa zinxhir dhe valvul shkarkimi njëkahëshe, blihen pas hapjes dhe përdorimit, dhe më pas ruajtja është shumë e mundimshme.

(10) A është e rëndësishme se si trajtohet kafeja? Metodat kryesore janë trajtimi i ujit, trajtimi i diellit dhe trajtimi me mjaltë, të cilat janë shumë të rëndësishme për ndikimin e kokrrave të kafesë, por konsumatori mesatar nuk ka nevojë të zgjedhë qëllimisht, secila ka të mirat e veta, sepse rezultati përfundimtar i këtij trajtimi do të jetë reflektohet në aromën e kafesë, kështu që zgjedhja e vërtetë është të bëni shijen.